цена указана за 100 г сырого продукта

Подаётся с соусом руй и лимоном

цена указана за 100 г сырого продукта

Подаётся с соусом руй, топлёным маслом и лимоном

140 г

Сочетание свежих огурцов с тунцом и соусом чимичури. Подаем на подушке из гуакамоле, украшаем слайсами фенхеля и дополняем соусом понзу

140 г

Маринованная говяжья вырезка в соли с соусом понзу, обжаренная до золотистой корочки. Дополняется оливковым маслом, дрессингом васаби и трюфельным айоли. Украшается микрозеленью и слайсами зеленого чили

100 г

Нежное филе охлаждённого лосося заправляется соусом понзу и оливковым маслом. Дополняем свежей малиной и щавелем

140 г

Нежное филе сибаса с томатной сальсой с чесноком, соусом Шисо и оливковым маслом, дополняем маринованным луком

50 г

Икра щуки в сочетании с крем-чизом создает аппетитное угощение. Подаётся с профитролями

50 г

Икра лосося в сочетании с крем-чизом создает аппетитное угощение. Подаётся с профитролями

50 г

Икра осетра, профитроли, крем-чиз

130 г

Битые оливки, маринованные в чили и чесноке с добавлением розмарина и тимьяна

250 г

Ассорти сыров (пармезан, манчего, горгонзола, сент-мор, камамбер), дополненное оливками и пеканом с фундуком. Подаётся с мёдом и жареными абрикосами

200 г

Сочетание мясных деликатесов - пармы, брезаолы и копченой утиной грудки, дополненное оливками, артишоками, вялеными томатами и маринованным печеным перцем. Подаётся с гриссини

100 г

Тонкие слайсы спелого инжира с пармезаном, оливковым маслом и ароматной цветочной солью

220 г

Спелые цветные томаты с соусом понзу и оливковым маслом. Дополняем ялтинским маринованным луком, каперсами и щавелем

150 г

Паштет из утки с вишнёвым конфи, украшенный фундуком и бальзамическим кремом. Подаётся с фруктовым хлебом с орехами

230 г

Сельдь бочковая с жареным картофелем, дополнена зернистой горчицей, украшается маринованным ялтинским луком и свежим укропом

140 г

Сочный ростбиф под соусом из тунца с чесноком, анчоусами и лаймом. Дополняем оливковым маслом и каперсами

320 г

Блюда на 2 персоны

Камчатский краб, цветные томаты, романо, маринованный лук, пюре из яблока, соус понзу, оливковое масло

170 г

Фирменный ролл с нежным мясом краба, креветками темпура, авокадо и соусом руй. Украшаем слайсами свежего огурца и подаем с васаби и маринованным имбирем

155 г

Авторский ролл с копченым угрем и начинкой из фуа-гра, омлета тамаго, авокадо и соуса мисо. Украшается соусом унаги и подается с васаби и имбирем

170 г

Фирменный ролл с масляной рыбой, нежным мясом краба, авокадо и соусом руй. Дополняется трюфельным маслом, подается с васаби и имбирем

170 г

Классический ролл со свежим лососем и нежной начинкой из крем-чиза с авокадо. Украшается красной икрой и подается с васаби и маринованным имбирем

140 г

Мясо камчатского краба в сочетании с соусом руй. Авокадо и свежий огурец придают роллу лёгкую нотку, а икра летучей рыбы создает яркий внешний вид. Подаем с васаби и маринованным имбирем

180 г

Сочетание опаленного лосося и нежного мяса краба, дополненное авокадо, огурцом и соусом руй. Украшается красной икрой, нитями чили и зеленым луком, подается с васаби и имбирем

Суши лосось - 2 шт
Речной угорь - 2 шт
Морской гребешок - 2шт

Подаём с маринованным имбирём, васаби и соевым соусом

Лосось и соус терияки - 2 шт
Масляная рыба, понзу и трюфельное масло - 2 шт
Мраморная говядина с фуа-гра и соусом понзу - 2шт

Подаём с маринованным имбирём, васаби и соевым соусом

22г

Лосось, рис, соус понзу, кунжут. Подаётся с васаби и маринованным имбирём (1 шт)

22г

Рис, копченый угорь, нори, соус унаги. Подаётся с васаби и маринованным имбирём (1 шт)

22г

Рис, гребешок, соус понзу, трюфельное масло. Подаётся с васаби и маринованным имбирём (1 шт)

22г

Рис с обожженным лососем, дополнены соусом унаги. Подаётся с васаби и маринованным имбирём (1 шт)

22г

Сочетание опаленной масляной рыбы с рисом, трюфельным маслом и соусом понзу. Подаётся с васаби и маринованным имбирём (1 шт)

22г

Рис с обожженной мраморной говядиной и фуа-гра, дополнены соусом понзу и трюфельным маслом. Подаётся с васаби и маринованным имбирём (1 шт)

45 г

Слайсы копченого угря, кунжут, дайкон, васаби, маринованный имбирь, подаём с лаймом и соевым соусом

45 г

Свежий лосось, дайкон, васаби, маринованный имбирь, подаём с лаймом и соевым соусом

45 г

Свежий морской гребешок, дайкон, васаби, маринованный имбирь, подаём с лаймом и соевым соусом

160 г

Слегка обожженная половина авокадо с тартаром из копченого угря и свежего огурца, заправленного унаги, дополняются соусами чимичурри и терияки. Украшается перепелиным желтком и икрой тобико

130 г

Слегка обожженная половина авокадо с тартаром из лосося и манго, заправленного понзу, дополняется соусами чимичурри и терияки. Украшается перепелиным желтком и красной икрой

140 г

Слегка обожженная половина авокадо с тартаром из лосося и манго, заправленного понзу, дополняется соусами чимичурри и терияки. Украшается перепелиным желтком и красной икрой

280 г

Хрустящие баклажаны приятно контрастируют с мягкими томатами, а необычный соус добавляет салату азиатские нотки. Украшается зеленым луком и кинзой

230 г

Ростбиф, жареный картофель, мини-шпинат, романо, томаты черри, битые огурцы, кинза, чесночное масло, соевый соус

220 г

Свежий салат из томатов, огурцов и болгарского перца с ялтинским луком, оливками каламата с косточками, каперсами и сыром фета. Украшаем базиликом и топенадом из оливок, дополняем соусом песто и бальзамическим уксусом

250 г

Обожжённый тунец в сочетании с бейби картофелем, редисом, запечённым маринованным перцем, бланшированными томатами и ялтинским луком. Дополняют блюдо таджасские оливки, зелёный горошек, салатом романо и перепелиные яйца под медово-горчичной заправкой с йогуртом

170 г

Креветки, обжаренные до золотистого цвета, и нежное авокадо прекрасно дополняют сочный нектарин и мини-шпинат. Необычное сочетание вкусов с ноткой орехового дрессинга

250 г

Свежий микс из сочного мяса краба, хрустящих огурцов и спелых томатов в сочетании с нежным авокадо и листьями салата. Заправка из зелёного масла и соуса руй подчёркивает многогранность блюда

150 г

Сулугуни с нектарином, пикантным гранатовым соусом и жареным пеканом

130 г

Запеченный камамбер со спелым инжиром и хрустящей фисташкой под пикантным гранатовым соусом

250 г

Нежные рапаны и томаты в слиовочном соусе с чеснок, украшаем зеленым маслом. Подается с лавашом

150 г

Обжаренные кальмары и артишоке с тимьяном и чесноком на сливочном масле. Дополняем лимонным фрешем и оливковым маслом, украшаем рубленым луком сибулет

180 г

Креветки темпура в пикантном соусе шрирачо-майо с икрой тобико на листах латука. Подается с соусом понзу

200 г

Бланшированные листья пекинской капусты с мясом отварного краба. Подаем с эспумой из соуса биск на основе креветок и украшаем зеленым маслом

цена указана за 100 г сырого продукта

соус на выбор: сливочный/томатный/сливочно-перечный/черный перец

250 г

Ростбиф, картофель, свежий огурец, редис, перепелиное яйцо, укроп, хрен, горчица

На выбор: на квасе / кефире

350 г

Говяжий бульон, говядина, свекла, капуста, морковь, чеснок, томатная паста. Подаём с бородинским хлебом с салом, зелёным луком и сметаной

420 г

Ароматный рыбный бульон с черноморскими мидиями, филе палтуса и форели, дополненный морковью, картофелем и томатами. Украшается свежим укропом и зеленым луком

450 г

Традиционный тайский острый суп с креветками, палтусом, шампиньонами и бланшированными томати с добавлением кокосового молока. Украшаем кинзой и подаем с рисом и лаймом

320 г

Паста в томатном соусе в сочетании с креветками, обжаренными на чесночном масле, и вялеными томатами черри

290г

Спагетти в томатном соусе с говяжьим фаршем. Украшаем базиликом, рубленой петрушкой и тертым пармезаном

240 г

Классическое ризотто дополняем копченым угрем в соусе унаги, трюфельным маслом и нежной эспумой из пармезана

250 г

Ригатони с креветками, гребешком, осьминогом, вонголе и томатами в соусах провансаль и биск. Украшаем базиликом фри

300 г

Лингвини в сливочно-томатном соусе с нежным мясом краба. Украшается свежей зеленью

цена указана за 100 г сырого продукта

Подаётся с соусом тартар и лимоном

200 г

Филе черной трески, маринованная в ароматном масле, подается с печеным картофелем и горошком

цена указана за 100 г сырого продукта

Нежное филе калкана с гарниром по-сицилийски из мини-картофеля, вяленных томатов черри с луком-шалот, чесноком, тимьяном и розмарином. Подается с лимоном

220 г

Филе палтуса, цветная капуста, картофель, сливки

220 г

Филе сибаса с вонголе, таджасскими оливками, луком-порей и луком-шалот, чесноком, каперсами и запеченным маринованным перцем, приготовленные в белом вине. Дополняем свежей рубленной зеленью

160 г

Нежный осьминог с отварным картофелем, каперсами и таджасскими оливками в сочетании с соусами чимичурри и ромеско

цена указана за 100 г сырого продукта

Форель жареная на гриле. Подается с лимоном

цена указана за 100 г сырого продукта

Сибас жареный на гриле. Подается с лимоном

цена указана за 100 г сырого продукта

Палтус, обжаренный на гриле и запеченный под соусом барбекю. Украшается зеленым луком и подается с лимоном

цена указана за 100 г сырого продукта

Стейк лосося, обжаренный на гриле и запеченный под соусом терияки. Украшается зеленым луком и подается с лимоном

цена указана за 100 г сырого продукта

Сочный кальмар, обжаренный на гриле. Подаётся с соусом чимичури и лимоном

цена указана за 100 г сырого продукта

Жареные креветки на гриле. Подаются с соусом чимичури и лимоном

цена указана за 100 г сырого продукта

Нежные гребешки, обжаренные на гриле. Подаются с соусом чимичурри и лимоном

180 г

Нежная утиная ножка в глазури из соусомв хойсин и демигляс. Подается фуа-гра, карамелизированным инжиром и бархатистым пюре из сельдерея

230 г

Цыпленок, запеченный в соусе шрирача, подается с аджикой и лимоном

220 г

Щека теленка, картофельное пюре, соус демиглас, пармезан

220 г

Филе телятины в соусе демигласс с мини-картофелем обжаренном с чесночным маслом и фуа-гра. Украшается шпинатом, дополняется соусом черный перец

цена указана за 100 г сырого продукта

Стейк жареный на гриле. Подается со сежей зеленью

цена указана за 100 г сырого продукта

Стейк жареный на гриле. Подается со сежей зеленью

цена указана за 100 г сырого продукта

Стейк жареный на гриле. Подается со сежей зеленью

120 г

Жареный картофель фри

190 г

Нежное картофельное пюре приготовленное с добавлением молока, подается с пармезаном и ароматным трюфельным маслом

250 г

Сочные цукини, баклажан, томат, шампиньон и болгарский перец обжариваем на гриле и дополняем соусом чимичури

100 г

Обжаренные на гриле соцветия брокколи подаются с кунжутным соусом

220 г

Картофель, белые грибы, хрен, сметана, зелень

120 г

Салат из свежих помидоров и хрустящих огурцов с растительным маслом

250 г

Ароматный бульон с нежными кусочками курицы, лапшой и куриным яйцом

150 г

Цветные макарошки, дополненные пармезаном

130 г

Нежные котлеты из индейки с картофельным пюре, приготовленным с добавлением молока

160/30 г

Сочные куриные наггетсы подаются с золотистым картофелем фри и кетчупом

200 г

Спагетти, приготовленные в томатном соусе на основе говяжьего фарша, подаются с сыром пармезан

90 г

Огурец, рис, нори. Подается с васаби и имбирем

90 г

Авокадо, рис, нори. Подается с васаби и имбирем

90 г

Лосось, рис, нори. Подается с васаби и имбирем

2 шт / 45 г

Трюфель с насыщенным вкусом шоколада и сливочной ноткой

150 г

Медовые коржи, пропитанные сметанным кремом. Украшаем медовыми сотами и вафлей

160 г

Нежное рисовое тесто с сыром маскарпоне и манго

230 г

Меренга, сливочный крем, конфи и свежая малина

150 г

Песочное тесто, вафля, пралине с орехами, шоколад. Украшаем свежей малиной

220 мл

Пюре личи с лемонграссом, лимонный фреш, содовая

1000 мл

Пюре личи с лемонграссом, лимонный фреш, содовая

220 мл

Виноградный сок, ананасовый кордиал, каркаде, содовая

1000 мл

Виноградный сок, ананасовый кордиал, каркаде, содовая

250 мл

Вишня

1000 мл

Вишня

330 мл

C сахаром/без сахара

200 мл

На выбор - Яблоко/Апельсин/Вишня/Персик/Томат

750 мл

250 мл

250 мл